Métodos comúnmente utilizados para almacenar hongos comestibles
¿Alguna vez te ha preocupado el problema del almacenamiento de los hongos comestibles? Los hongos frescos se echan a perder fácilmente y pierden su sabor. ¿Cómo podemos conservarlos deliciosos durante mucho tiempo? La respuesta está en...champiñones en salmueraEste proceso tradicional no solo conserva la frescura, sino que también facilita el almacenamiento y la exportación de los hongos comestibles.
¿Por qué elegir setas en salmuera?
Los champiñones salados no solo se conservan durante mucho tiempo, sino que también conservan su sabor y nutrientes originales. Tanto para la cocina casera como para una empresa procesadora de alimentos, son una excelente opción. Además, seleccionamos materias primas de alta calidad y combinamos la artesanía tradicional con tecnología moderna para conservar el sabor original en cada bocado.
¿Cómo consiguen nuestras setas en salmuera una calidad excepcional?
1. Sal refinada:
Utilizamos sal refinada, que evita eficazmente el sabor amargo que aporta la sal de baja calidad y, al mismo tiempo, hace que el cuerpo del hongo sea suave y limpio, haciendo que los platos sean más tentadores y apetitosos.
2. Proceso de enjuague:
Después de recoger los hongos frescos, se enjuagan inmediatamente con agua salada al 1,5% para eliminar eficazmente las impurezas y las plagas, especialmente los hongos silvestres como los hongos avellanos y los hongos oleaginosos, lo que garantiza la seguridad e higiene de los ingredientes.
3. Matanza precisa:
Utilizamos agua hirviendo con sal al 5% o 10% para matar los hongos, conservar su aroma y evitar que se oxiden y decoloren. Insistimos en usar ollas de acero inoxidable o aluminio para evitar que las ollas de hierro afecten la calidad de los hongos. La temperatura del agua se controla estrictamente por encima de los 95 °C, para que el sabor sea delicado y el color atractivo.
4. Enfriamiento rápido:
Utilizamos tecnología de enfriamiento con agua corriente para enfriar rápidamente cada hongo salado, manteniendo su sabor firme y sin decoloración ni deterioro. El tiempo de enfriamiento general se controla entre 15 y 30 minutos, para que cada bocado quede tan fresco como recién recogido.
¿Cómo comprar setas en salmuera de alta calidad?
Color: Color uniforme, sin manchas negras ni impurezas.
Sabor: Fresco y elástico, no amargo en boca.
Sal: Moderada pero no demasiado salada, conservando el delicioso sabor original.
¿Por qué elegir nuestro?champiñones en salmuera?
En Yihong contamos con muchos años de experiencia profesional en exportación, y nuestros productos se venden con éxito en mercados nacionales e internacionales, incluyendo Italia, Países Bajos, Francia y otras regiones europeas. Contamos con numerosos clientes habituales. ¡Confío en que nuestra amplia experiencia nos permitirá una cooperación más fluida!
