¿Sabías que el shiitake en salmuera es mucho más que una simple conservación de hongos?
Cada año, durante la temporada alta de cosecha de hongos, los hongos frescos pronto se enfrentan al problema de no poder procesarse a tiempo. En ese momento, el tratamiento con agua salada resulta muy práctico.
El agua salada puede inhibir eficazmente el crecimiento de microorganismos, lo que equivale a congelar la frescura de los hongos. Los hongos procesados se colocan en un barril de plástico grande especial y pueden almacenarse durante mucho tiempo sin refrigeración, lo que deja más tiempo y espacio para el posterior procesamiento, transporte y exportación de alimentos.
Por ejemplo, algunas fábricas de conservas, que no tienen tiempo para producir alimentos enlatados durante la temporada alta, primero salan los hongos para almacenarlos temporalmente y luego los enlatan lentamente cuando están disponibles. De esta manera, no se desperdician hongos, la fábrica no tiene mucha actividad y el ritmo es constante.
Quizás te preguntes, ¿se pueden seguir comiendo champiñones en salazón? Por supuesto. De hecho, en muchas cocinas, a menudo aparecen... los champiñones en salazón se guisan en sopa, y su sabor es particularmente fresco y masticable. Se pueden usar perfectamente para guisos, rellenos o para cocinar con carne.
Entonces, ¿qué diferentes beneficios puede aportar el shiitake en salmuera a las personas en diferentes industrias?
Si eres una fábrica de conservas:Shiitake en salmueraEs especialmente adecuado para la temporada alta. Al llegar las materias primas, se salan y almacenan para evitar que se presionen o se echen a perder. Cuando la línea de producción está libre, se pueden enlatar. Esto es eficiente, estable y reduce las pérdidas, lo que permite gestionar grandes pedidos con facilidad.
Si usted es comerciante o exportador de alimentos:Shiitake en salmueraEs fácil de transportar en barriles, resistente al almacenamiento y fácil de paletizar, lo que lo hace especialmente adecuado para el transporte marítimo de larga distancia. En comparación con los hongos frescos y secos, presenta bajas pérdidas y una alta aceptación por parte de los clientes. Se utiliza frecuentemente para la exportación a Asia, Europa y Oriente Medio, y constituye una categoría muy estable en el sector de los hongos.
Si usted es parte del personal de compras o de una cadena de suministro de catering:Shiitake en salmueraEn la cocina, es una materia prima semielaborada muy práctica. No necesita refrigeración y se puede usar nada más abrir el barril, ideal para cadenas de restaurantes y cocinas centrales, donde se sirven platos rápidamente. Su sabor es fresco y agradable. Ya sea salteado, guisado o relleno, ahorra tiempo y es estable.
Por lo tanto, si resulta que eres un procesador de alimentos o un exportador de hongos, esto aparentemente "ordinaryddhhhshiitake en salmueraEs una herramienta muy práctica. No solo soluciona el problema de conservar la frescura, sino que también te ayuda a organizar tu tiempo y dinero.
