¿Sabes la razón por la que la superficie del cubo del hongo shiitake se vuelve negra?
Cubo de hongo shiitake Es un alimento elaborado con hongos shiitake frescos de alta calidad marinados en una salmuera especial. Los hongos shiitake frescos se seleccionan y procesan rigurosamente para garantizar su calidad. Posteriormente, se utiliza un proceso único de encurtido en salmuera para conferirles un sabor único. El proceso de salazón incluye la selección de materiales, el enjuague, la limpieza, el enfriamiento y otros pasos. La sal refinada evita que las impurezas afecten la calidad.cubo de hongo shiitakeLos hongos shiitake deben enjuagarse con agua salada para eliminar las impurezas. Para matarlos, se utiliza una olla de aluminio o de acero inoxidable para hervir salmuera e inactivar las enzimas. Durante el proceso, es necesario controlar la cantidad y la temperatura de los hongos para evitar que se dañen. Tras matarlos, se enfrían rápidamente a la temperatura central del cuerpo del hongo, y luego el tiempo y el proceso de salado se controlan estrictamente para conservar la forma y el color. Los pasos clave incluyen la aplicación de salmuera saturada y el control del ambiente de salado.
La razón del ennegrecimiento de la superficie de lacubo de hongo shiitake:
1. La concentración de salmuera es demasiado alta: cuando la concentración de salmuera es demasiado alta, el hongo shiitake perderá agua rápidamente debido a la ósmosis acelerada, lo que puede provocar que el color delcubo de hongo shiitake Oscurecerse o incluso adquirir un color negro intenso. Para evitar esta situación, recomendamos controlar la concentración de salmuera dentro de un rango adecuado. En general, se recomienda no superar el 16 %.
2. Oxidación de los hongos shiitake: La superficie de los hongos shiitake entra en contacto con el oxígeno tras una lesión. Si no se remojan en agua salada a tiempo, la zona afectada puede adquirir un color marrón rojizo o más oscuro debido a la oxidación. Por lo tanto, al manipular los hongos shiitake, procure mantener su integridad, evite lesionarlos y sumérjalos en agua salada con la concentración adecuada a tiempo.
3. Conservación inadecuada: si los hongos shiitake se marinan en agua salada y se almacenan de forma incorrecta, como en recipientes sucios, mal sellados o colocados en un ambiente húmedo, también puede provocarcubo de hongo shiitake volverse negro. Para mantener la calidad de lacubo de hongo shiitake, debe conservarse en un ambiente seco, ventilado y bien sellado.
Elcubo de hongo shiitake Producido por Yihong Agricultural Products Co., Ltd., utiliza hongos shiitake frescos y de alta calidad como materia prima para garantizar el sabor y la nutrición del producto. Utilizamos un proceso único de encurtido en salmuera, que otorga a los hongos shiitake una ventaja en sabor y aroma en comparación con otros productos similares. Realizamos un estricto control de calidad para cada lote.cubo de hongo shiitake Para garantizar que los productos cumplan con altos estándares de calidad y la superficie decubo de hongo shiitake Rara vez se ennegrece. Actualmente, nuestros productos se han exportado ampliamente a Italia, Alemania, Rusia y muchos otros países, y han sido elogiados por nuestros clientes. Bienvenido a nuestra empresa o envíenos su solicitud. ¡Seremos su socio de confianza!
