¿Cómo se clasifican los hongos shiitake en salmuera? ¡Los compradores deben conocer los estándares!
En el comercio mundial de alimentos,hongos shiitake en salmueraSe han convertido en uno de los ingredientes más populares debido a su sabor único y su fácil almacenamiento. Sin embargo, existen diferentes grados dehongos shiitake en salmueraTienen diferencias obvias en apariencia, sabor y uso. Por lo tanto, si los compradores comprenden la clasificación de grado de los hongos shiitake en salmuera, será más conveniente en el proceso de compra. ¡Veamos cómo se clasifica!
Características básicas:
Hongos shiitake en salmueraSon un tipo de hongo que se ha encurtido en salmuera, lo que puede extender eficazmente la vida útil y, al mismo tiempo, mantener su sabor y valor nutricional originales. Debido a las diferentes formas de las distintas variedades de hongos y la diferente calidad después del procesamiento, se ha formado un estándar de clasificación relativamente unificado en la industria.
Estándar de calificación:
Hongos shiitake en salmueraSe dividen principalmente en cuatro categorías: setas de primera categoría, setas de segunda categoría, setas de tercera categoría y setas de calidad inferior. A continuación se detallan los criterios de clasificación:
1. Hongos de primer grado (nivel alto):
Diámetro de la tapa: ≤1,5cm.
Aspecto: La forma del hongo es redonda, la membrana del hongo está bien envuelta y el color es blanco.
Corte: La superficie de corte es lisa y libre de suciedad.
Requisitos de calidad: Sin infestación de insectos, sin raíces vacías, sin núcleo blanco, sin manchas, sin raíces muertas, sin daños mecánicos, sin olor.
Escenarios aplicables: procesamiento de alimentos de alta gama, alimentos enlatados, mercado de exportación.
2. Hongo de segundo nivel (grado de alta calidad):
Diámetro de la tapa: 1,5 cm - 2,5 cm.
Longitud del tallo: 1-1,2cm.
Morfología: El hongo es redondo, la membrana está bien envuelta y el color es blanco.
Corte: La superficie de corte es lisa con ligeras deformidades.
Requisitos de calidad: Sin suciedad, sin plagas de insectos, sin raíces vacías, sin núcleo blanco, sin manchas, sin olor, sin daños mecánicos.
Escenarios aplicables: Industria de restauración, empresas de procesamiento de alimentos.
3. Hongo de tercer nivel (grado estándar):
Diámetro de la tapa: 2,5 cm - 3,5 cm.
Longitud del tallo: 1,5cm.
Aspecto: La forma del hongo está básicamente completa, el micelio no está roto y el color es blanco.
Requisitos de calidad: Se permiten hongos pequeños, deformados y de piel fina, pero no deben tener barro, insectos, impurezas ni olor.
Escenarios aplicables: procesamiento general de alimentos, condimentación de alimentos.
4. Hongos de baja calidad (calidad inferior):
Los sombreros son desiguales en tamaño, con grandes deformidades, hongos abiertos y hongos desprendidos.
Puede contener hongos abiertos con pliegues estériles negros.
Escenarios aplicables: procesamiento de alimentos de baja gama, producción de condimentos.
Espero que este artículo pueda brindarle información de referencia práctica al momento de comprar.hongos shiitake en salmuera!
Si tiene alguna pregunta o necesidad sobre la compra de hongos shiitake en salmuera, no dude en contactarnos, ¡lo atenderemos de todo corazón!
