¿Qué cambios se producirán en el valor nutricional de los hongos después de la congelación?
Alimentos como los hongos son más sensibles a la temperatura y a los cambios ambientales. En comparación con el corto periodo de conservación, los hongos porcini congelados rápidamente no solo prolongan su vida útil, sino que también conservan su sabor y valor nutricional.
La congelación es un método de conservación física que utiliza bajas temperaturas para inhibir el crecimiento de microorganismos y las reacciones bioquímicas. Debido a su alto contenido de agua, el agua celular se congela rápidamente durante el proceso, provocando la descomposición de proteínas y grasas. Por lo tanto, este método puede alterar el sabor de los hongos. Sin embargo, los hongos orgánicos congelados pueden transportarse largas distancias y no se ven afectados por factores como las estaciones.
A muchas personas les preocupa la pérdida de nutrientes de los hongos tras congelarlos. De hecho, durante el proceso de congelación y descongelación, algunas vitaminas hidrosolubles y algunos minerales pueden perderse debido a la pérdida de agua. Sin embargo, la congelación no afecta a minerales como los polisacáridos fúngicos ni a la fibra dietética de los hongos, por lo que su principal valor nutricional no se ve afectado. champiñones vegetales congeladosNo contienen aditivos, son bajos en grasas y calorías, y se pueden saltear, guisar y hornear sin afectar su aroma original y su delicioso sabor.
Champiñones vegetales congeladosSe seleccionan hongos frescos con buenas condiciones de crecimiento, sombreros completos y sin insectos. Posteriormente, personal experimentado elimina minuciosamente el lodo y las impurezas de la superficie de los hongos, los calienta brevemente con agua hirviendo o vapor y los enfría rápidamente con agua fría o agua helada para controlar el exceso de agua. Nuestros hongos orgánicos congelados se congelan rápidamente mediante tecnología de congelación avanzada. Finalmente, se envasan con materiales de calidad alimentaria. Esto no solo garantiza la seguridad alimentaria de los hongos, sino que también prolonga su vida útil.
A pesar dechampiñones orgánicos congeladosNo son tan buenos como los hongos recién cosechados, pero son más fáciles de almacenar y transportar. Nuestros hongos vegetales congelados utilizan tecnología y procesos avanzados que garantizan la salud y permiten disfrutar de la exquisitez de la naturaleza en sus vidas ajetreadas. Los hongos orgánicos congelados han sido los favoritos de muchos consumidores, desde la montaña hasta la mesa. El cambio en los conceptos alimenticios ha convertido a los hongos vegetales congelados en un alimento verde y saludable. Si busca comprar nuestros hongos porcini congelados rápidamente, ¡no dude en venir y consultarnos!
