Análisis del mercado mundial de hongos comestibles
Con el rápido desarrollo de la industria mundial de hongos comestibles, el volumen comercial y el consumo de hongos comestibles siguen creciendo, convirtiéndose en una de las categorías importantes en el mercado internacional de productos agrícolas. Afectados por los hábitos alimentarios y las diferencias regionales, existen diferencias obvias en los tipos y preferencias de consumo de hongos comestibles en diferentes regiones, lo que promueve aún más la diversificación del comercio mundial de hongos comestibles.
Principales mercados mundiales de producción y consumo de hongos comestibles:
Los países asiáticos como China, Japón y Corea del Sur son ricos en hongos especiales como los hongos shiitake y los hongos enoki, mientras que las regiones europeas y americanas cultivan principalmente Agaricus bisporus. En términos de consumo, Francia, Italia y Alemania en la UE son los principales mercados de consumo, y Estados Unidos, Canadá y Brasil en las Américas tienen una gran demanda de hongos comestibles.
Posición de China en el comercio de hongos comestibles:
Como uno de los mayores exportadores de hongos comestibles del mundo, los productos de exportación de China son ricos en variedad, abarcando micelio de hongos, hongos comestibles frescos o refrigerados, hongos comestibles encurtidos en salmuera, hongos comestibles secos y hongos comestibles enlatados. Los datos muestran que en 2019, los productos enlatados dominaron las exportaciones de hongos comestibles de China, con un volumen de exportación de 261.629 toneladas, lo que representa el 38% del volumen total de exportación. A continuación se encuentran los productos secos y los hongos comestibles frescos o refrigerados, que exportaron 139.634 toneladas y 125.758 toneladas respectivamente. La estructura diversificada de los productos permite a China mantener una fuerte competitividad en el mercado internacional.
En el contexto del continuo crecimiento de la demanda del mercado internacional, la tecnología de producción y la cadena de suministro de hongos comestibles se están optimizando gradualmente, y la variedad y calidad de los productos exportados están mejorando constantemente. Como participante importante en la industria mundial de hongos comestibles, se espera que China consolide aún más su posición en el mercado en el futuro debido a sus ricos recursos y tecnología de procesamiento madura, inyectando un nuevo impulso al desarrollo del mercado mundial de hongos comestibles. Además, el desarrollo de la industria de hongos comestibles muestra una fuerte tendencia de crecimiento. A nivel mundial, la interacción entre producción, comercio y consumo es cada vez más estrecha. Con el avance de la ciencia y la tecnología y la mayor liberación de la demanda del mercado, la industria de hongos comestibles marcará el comienzo de un mayor espacio de desarrollo.
