Con la amplia difusión de la cultura gastronómica china en Europa, las delicias del Este han ido ganando popularidad entre los comensales europeos. En particular, países como Reino Unido, Alemania y Francia han mostrado un gran interés por el shiitake chino en salmuera de excelente calidad. En los lineales de los supermercados de estos países, cada vez más setas chinas saladas ocupan un lugar con su sabor único.

Australia, un crisol multicultural en el hemisferio sur, atrae a un gran número de inmigrantes asiáticos. Estos inmigrantes de diferentes orígenes asiáticos trajeron consigo tradiciones alimentarias únicas y una búsqueda de ingredientes de alta calidad, especialmente el shiitake en salmuera de alta calidad. Impulsado por tal demanda del mercado, el shiitake chino en salmuera se vende cada vez más en el mercado australiano y se ha convertido en uno de los ingredientes indispensables de la cocina china.

En los Estados Unidos, los hongos porcini de agua salada se han convertido en un manjar popular en la mesa del comedor en los últimos años.