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El fresco otoño llega después del caluroso verano. Esta es la temporada para comprar BOLETUS EDULIS y Cantharellus Cibarius. Nuestra fábrica ha enviado empleados a todas partes de China para comprar productos frescos de alta calidad. Para controlar mejor la calidad del producto, la fábrica completa una serie de enlaces desde la adquisición del producto fresco, la aceptación, el enjuague, el enverdecimiento y el decapado, y cada enlace se registrará específicamente, lo que podremos rastrear y verificar fácilmente por nosotros mismos.

A medida que se acerca el Año Nuevo, todos los empleados de Yihong Agricultural Products Co., Ltd. se reunieron, llenos de alegría y entusiasmo.

En julio de 2025, Yihong Agricultural Products Co., Ltd. organizó una capacitación especial sobre conocimientos de seguridad alimentaria para fortalecer la conciencia de seguridad alimentaria de todos los empleados, estandarizar el proceso de producción del procesamiento de alimentos y garantizar la salud y la seguridad alimentaria de los clientes.

El tamaño del mercado chino de shiitake en salmuera continúa expandiéndose para 2025 Con la mejora del nivel de vida y los cambios en los hábitos de consumo de la población, existe una creciente demanda de alimentos encurtidos por parte de los consumidores.

En la industria alimentaria, los boletus se han considerado desde hace tiempo un ingrediente con un sabor distintivo y un alto valor de aplicación. Sin embargo, para las plantas de procesamiento de alimentos y las empresas de reprocesamiento, los boletus frescos presentan claras limitaciones cuando se utilizan a gran escala, como una marcada estacionalidad, altas tasas de pérdida y diferencias significativas entre lotes.

En los últimos años, las cadenas globales de supermercados han ido ajustando discretamente sus estrategias de abastecimiento de verduras y hongos en conserva. Entre estos cambios, el shiitake en salmuera se ha consolidado como una materia prima fiable para los minoristas que buscan un equilibrio entre la consistencia del producto, la estabilidad del suministro y la eficiencia operativa.

La exportación china de hongos en salmuera al Sudeste Asiático ha experimentado un aumento constante y sólido en los últimos años. Según datos del CEIC de la Administración General de Aduanas, las exportaciones del código SA "Otros hongos y trufas en salmuera" alcanzaron los 26,51 millones de RMB en octubre de 2024, el máximo histórico, antes de moderarse a 14,89 millones de RMB en noviembre de 2024. Entre enero de 2015 y noviembre de 2024, las cifras mensuales promediaron los 9,34 millones de RMB, lo que indica un perfil de exportación en crecimiento en esta categoría.

El mercado mundial de alimentos saludables ha experimentado un enorme crecimiento en los últimos años, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre la importancia de una alimentación saludable y la creciente demanda de alimentos naturales y nutritivos. A medida que más personas adoptan estilos de vida saludables y buscan alternativas a los alimentos procesados, la industria de los hongos, en particular los hongos Nameko salados, está experimentando un aumento repentino de la demanda. Estos hongos, conocidos por su sabor único y sus numerosos beneficios para la salud, se han convertido en un actor clave en el mercado de alimentos saludables.

En el competitivo mundo de las conservas de verduras y hongos, los hongos Nameko en salmuera (Pholiota nameko) destacan por su singular sabor a nuez y su característico recubrimiento gelatinoso. Para fabricantes de alimentos, conserveras y distribuidores mayoristas, encontrar el nameko salado adecuado no solo es cuestión de precio, sino de encontrar un producto que conserve su textura e integridad después del procesamiento.

Los rebozuelos, a menudo llamados "champiñones dorados", son conocidos por su sabor distintivo. Este sabor único no solo deleita el paladar, sino que también aporta profundidad y refinamiento a los productos alimenticios. A continuación, exploramos cómo las características de sabor de los rebozuelos congelados pueden mejorar la calidad general de los alimentos.

Los rebozuelos son un hongo comestible valioso, y la congelación es una de las formas más comunes de conservarlos. Sin embargo, la congelación rápida y la congelación tradicional difieren significativamente en ambos métodos de procesamiento y en la calidad del producto. A continuación, comparamos estos dos métodos de congelación y compartimos consejos prácticos para ayudarle a elegir rebozuelos congelados de alta calidad.

El sabor y la textura de los hongos porcini dependen en gran medida del lugar de cultivo. Los hongos porcini de alta calidad deben provenir de una base de cultivo limpia y sin contaminación, con un color natural y una forma intacta. Al adquirirlos, los compradores siempre deben prestar atención al origen y la trazabilidad del producto.

Los rebozuelos, también conocidos como rebozuelos dorados, son un hongo comestible de alta calidad, apreciado por su aroma único y rico sabor. Apreciados tanto por la industria de la restauración como por los chefs caseros, los rebozuelos congelados rápidamente se han convertido en una excelente opción en las cocinas modernas y la producción de alimentos, ya que conservan su sabor fresco en cada bocado.

La salmuera es un método tradicional de conservación de alimentos ampliamente utilizado en el procesamiento de hongos durante muchos años. No solo ayuda a prolongar la vida útil, sino que también preserva la calidad natural de los hongos shiitake. Por ello, los hongos shiitake en salmuera pueden mantener una textura y un sabor similares a los de los hongos frescos, incluso después de un almacenamiento prolongado.