Como producto procesado de hongos con propiedades prácticas y saludables, los hongos salados muestran un fuerte potencial de crecimiento y diversas direcciones de desarrollo en el mercado. Para los compradores de segunda mano, un conocimiento preciso de estas tendencias no solo puede ayudar a las empresas a optimizar sus estrategias de adquisición, sino también a anticiparse a la feroz competencia del mercado y aprovechar las oportunidades de desarrollo.

En el sector de la restauración, los champiñones en salazón son una opción ideal para mejorar el sabor y la eficiencia de las comidas. En el sector de la alimentación, sus aplicaciones se expanden constantemente, convirtiéndose en materias primas innovadoras para aperitivos, condimentos y otras categorías. Para las empresas minoristas, el potencial de mercado de los champiñones en salazón también merece atención.

Aunque los hongos porcini encurtidos y los hongos encurtidos son productos salados, ambos con un sabor salado y fáciles de almacenar, aún existen algunas diferencias para comprenderlos a fondo. Este artículo te ayudará a distinguir y utilizar mejor estos dos ingredientes.

Los hongos encurtidos son productos de hongos shiitake frescos, marinados y procesados. La parte comestible debe evaluarse en combinación con la tecnología de procesamiento y la composición nutricional.

Los champiñones en salmuera se conservan mediante encurtido, un proceso muy común en China. No solo prolongan la vida útil de los alimentos, sino que también les aportan un sabor único. En Polonia, se conocen como "verduras de hoja perenne" y han conservado su estatus a lo largo de la historia.

Como hongo comestible rico en nutrientes, las setas de la India saladas son ricas en proteínas, fibra dietética, multivitaminas y minerales. Son ingredientes comunes en la dieta diaria. Existen muchas afirmaciones de que las setas de la India saladas no se pueden consumir con ciertos alimentos, pero desde la perspectiva de la nutrición moderna, estas opiniones carecen de fundamento científico.

Las setas de barril encurtidas suelen ser muy grandes, con un sombrero semicircular de color marrón amarillento y una capa mucosa, y un pie corto. Las setas de barril encurtidas son un tipo de hongo que pudre la madera con un sombrero pegajoso, que se produce en invierno y primavera. Es uno de los principales hongos comestibles cultivados artificialmente. El cuerpo fructífero es rico en polisacáridos, que pueden mejorar el sistema inmunitario.

Alimentos como los hongos son más sensibles a la temperatura y a los cambios ambientales. En comparación con el corto periodo de conservación, los hongos porcini congelados rápidamente no solo prolongan su vida útil, sino que también conservan su sabor y valor nutricional.

Como manjar, los hongos congelados son un alimento integral muy apreciado por muchos. Los hongos frescos congelados generalmente crecen en bosques naturales a gran altitud, siendo más comunes en los bosques originales de Yunnan y Sichuan en China o en los Alpes en Europa. Dado que los hongos porcini congelados no pueden cultivarse en grandes cantidades y solo son aptos para su cultivo en entornos naturales, los hongos frescos congelados contienen una mezcla de frutos secos y tierra.

¿Cómo preparar deliciosos hongos porcini congelados cortados por la mitad? Durante el proceso de producción de nuestros hongos congelados, se seleccionan alimentos enteros cortados por la mitad, hongos frescos y de tamaño mediano, y se criban manualmente para garantizar la calidad de la materia prima. Los hongos congelados rápidamente cortados por la mitad se someten a etapas como limpieza y clasificación, escaldado, secado al aire y congelación durante el pretratamiento. Utilizamos tecnología avanzada de congelación a temperatura ultrabaja para garantizar la frescura y el valor nutricional de los hongos porcini congelados. Estos hongos no contienen aditivos alimentarios y son aptos para diversas preparaciones culinarias.