En el competitivo mundo de las conservas de verduras y hongos, los hongos Nameko en salmuera (Pholiota nameko) destacan por su singular sabor a nuez y su característico recubrimiento gelatinoso. Para fabricantes de alimentos, conserveras y distribuidores mayoristas, encontrar el nameko salado adecuado no solo es cuestión de precio, sino de encontrar un producto que conserve su textura e integridad después del procesamiento.