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1205-2025
¿Qué cambios se producirán en el valor nutricional de los hongos después de la congelación?
Alimentos como los hongos son más sensibles a la temperatura y a los cambios ambientales. En comparación con el corto periodo de conservación, los hongos porcini congelados rápidamente no solo prolongan su vida útil, sino que también conservan su sabor y valor nutricional.
