Para muchos fabricantes e importadores de alimentos, comprar hongos porcini en salmuera en rodajas no se trata simplemente de comparar precios entre proveedores.

Salvo algunas variedades de boletus encurtidos en bidón que son venenosas o amargas e incomestibles, la mayoría son comestibles. El boletus encurtido en bidón tiene un sombrero plano y hemisférico, es liso, antiadherente, de color nude claro, pulpa blanca, sabor a salsa y puede usarse como medicina.