El rebozuelo es un hongo con una fragancia única a albaricoque y un sabor suave, muy popular en el mercado de las setas. Sin embargo, es un producto de temporada y los productos frescos se echan a perder con facilidad. Estos problemas han afectado a los profesionales en todos los aspectos de la cadena de suministro de alimentos. Para los compradores que buscan un suministro estable de productos, es fundamental almacenar el rebozuelo a largo plazo, conservando su sabor y calidad. En este artículo, les presentaré la tecnología de almacenamiento del rebozuelo.

El rebozuelo fresco desprende una fragancia única afrutada de albaricoque, suave y duradera, que combina la dulzura de la fruta con la frescura del bosque. Al ingerirlo, su pulpa es tierna y elástica, y al masticarlo desprende un suave sabor a hongo, con un ligero aroma a nuez. Este sabor complejo hace que el rebozuelo no solo sea un ingrediente básico para realzar sus características, sino que también combina a la perfección con otros ingredientes para realzar el sabor de todo el plato.