Al trabajar con champiñones en salmuera, el remojo es un paso crucial que mucha gente ignora. El, aparentemente sencillo, remojo en agua no es una operación aleatoria, sino un paso clave en el procesamiento, diseñado para las características de los champiñones en salmuera. Cada paso influye directamente en la experiencia culinaria final y en la presentación del sabor, permitiendo que este ingrediente muestre su mejor sabor.