Consejos imprescindibles para disfrutar de los champiñones: ¡saludables y deliciosos!
Tenga cuidado con los hongos desconocidos. Los casos de intoxicación causados por comer setas venenosas silvestres son comunes cada año. La forma más segura es nunca recoja setas al borde de la carretera a voluntad, y mucho menos cómelas imprudentemente. Intente comprar variedades de setas comunes en supermercados o mercados.
No coma champiñones que han estado remojados durante mucho tiempo: remojar champiñones durante demasiado tiempo producirá pérdida de nutrientes. Soluble en agua las vitaminas como las vitaminas B en los hongos se disolverán gradualmente en agua después de un remojo prolongado , lo que resultará en una reducción del valor nutricional de los hongos. En segundo lugar% Los hongos 2c son ricos en proteína, y es fácil crear microorganismos si se remojan durante un tiempo largo. Estofado shiitake champiñones están expuestos a la humedad durante un largo tiempo, y la humedad en la superficie proporciona condiciones favorables para el crecimiento de bacterias. Especialmente cuando la temperatura ambiente es alta, las bacterias se multiplican más rápidamente, lo que puede causar que los hongos se deterioren o incluso enmohezcan. Comer tales champiñones shiitake estofados puede causar síntomas de intoxicación comida como náuseas, vómitos, y dolor abdominal, presentando una amenaza para la salud. En general hablando, Es más apropiado remojar los champiñones durante unos 15-30 minutos. Remojar en agua fría puede mantener mejor la frescura y el sabor de los champiñones , y también puede reducir la pérdida de nutrientes. Si se remoja en agua tibia, el tiempo se puede acortar apropiadamente.
Cuidado con las reacciones alérgicas: Aunque las alergias a champiñones shiitake estofados are relativamente raro, algunas personas pueden aún ser alérgicas a los hongos. Si experimentas síntomas alérgicos como picazón en la piel, enrojecimiento% 2c hinchazón, y dificultad para respirar después de comer hongos, debes dejar de comer inmediatamente y buscar atención médica a tiempo.
Los pacientes con gota deben ser cautelosos al comer hongos. La purina en los hongos se convertirá en ácido úrico en el cuerpo, exacerbando los síntomas de hiperuricemia o pacientes de gota. Para los pacientes de gota, los siguientes hongos con bajo contenido de purinas son relativamente adecuados para comer los pacientes de gota con moderación: hongo ostra: El contenido de purinas es relativamente alto en hongo ostra, rico en nutrientes como proteína, vitaminas y minerales.
Pleurotus eryngii: Tiene un cierto valor de pleurotus eryngii, y el contenido de purinas está en un nivel más inferior en champiñones shiitake estofados. Debe observarse que incluso estos hongos relativamente bajos en purinas deben comerse con moderación por los pacientes de gota, y tratar de elegir métodos de cocción ligeros, como freír, cocer al vapor, etc., y evitar usar demasiado aceite y condimentos, especialmente con alto contenido de purinas caldo.
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