Aplicación del shiitake en salmuera en países europeos.
Con la amplia difusión de la cultura gastronómica china en Europa, las delicias del Este han ido ganando popularidad entre los comensales europeos. En particular, países como Reino Unido, Alemania y Francia han mostrado un gran interés por el shiitake chino en salmuera de excelente calidad. En los lineales de los supermercados de estos países, cada vez más setas chinas saladas ocupan un lugar con su sabor único.
El shiitake en salmuera no solo mantiene la delicia original de los hongos shiitake debido a la penetración de la sal durante el proceso de encurtido, sino que también agrega un sabor salado único, lo que lo hace más fácil de degustar durante la cocción y más duradero durante el almacenamiento. En el Reino Unido, este tipo de hongo se utiliza a menudo en platos salteados o como ingrediente en arroz al vapor; A las familias alemanas les gusta cortarlo en guisos para realzar el sabor del plato; y los chefs franceses incluso utilizan champiñones salados en platos de alta gama. En la cocina se combinan ingredientes locales como el foie gras y las trufas para crear delicias que son una fusión de la cocina oriental y occidental.
Además, la conveniencia del shiitake en salmuera también lo convierte en una opción ideal para que los habitantes urbanos ocupados preparen rápidamente comidas chinas. Ya sea un simple salteado de champiñones o un guiso de champiñones y carne con alimento básico, puede brindar rápidamente a los consumidores una experiencia gourmet como si estuvieran en Oriente.
