Control de enfermedades de los hongos de barril encurtidos
Champiñones de barril en escabecheEn su mayoría son demasiado grandes, el sombrero es semicircular, de color marrón amarillento, con una capa de mucosidad sobre él, y el estípite es rechoncho. Champiñones de barril en escabecheEs un tipo de hongo que pudre la madera, con un sombrero pegajoso, que aparece en invierno y primavera. Es uno de los principales hongos comestibles cultivados artificialmente. Su cuerpo fructífero es rico en polisacáridos, que pueden mejorar el sistema inmunitario.
Control de enfermedades dechampiñones de barril en escabeche:
1. Precauciones antes del cultivo dechampiñones de barril en escabecheSeleccionaremos cepas de alta calidad con alta resistencia a enfermedades y evitaremos cepas portadoras de bacterias. Tras el envasado, las esterilizaremos rigurosamente. La esterilización atmosférica se mantiene generalmente a 100 °C durante 8 a 10 horas, para eliminar por completo los gérmenes presentes en la matriz. Antes de usar la sala de cultivo y la sala de hongos, rociaremos el suelo y las paredes con agua de cal al 5 %, o bien, las fumigaremos con formaldehído y permanganato de potasio durante 24 horas para eliminar los gérmenes residuales. Limpiaremos y desinfectaremos con alcohol al 75 % las herramientas, como los soportes para hongos, y las expondremos regularmente al sol para su esterilización.
2. Prevención y control de enfermedades durante el período de cultivo del micelio dechampiñones de barril en escabecheTrichoderma, Penicillium y otras bacterias contaminantes suelen aparecer en la etapa de cultivo del micelio, manifestándose generalmente como manchas de moho verde y cian en la superficie del medio. Si se detecta contaminación, las bolsas bacterianas deben retirarse a tiempo y enterrarse o incinerarse para evitar la propagación de esporas. El cuarto de cultivo debe mantenerse ventilado y seco en todo momento para reducir la humedad del aire y el crecimiento de otras bacterias. Para prevenir la pudrición bacteriana, se controlará la temperatura de cultivo a no más de 28 °C para evitar que el contenido de agua del medio sea demasiado alto, lo que causaría hipoxia y descomposición del micelio. Además, se realizarán operaciones estrictamente estériles durante la inoculación para reducir la posibilidad de invasión bacteriana.
3. Prevención y control de enfermedadeschampiñones de barril en escabecheDurante la germinación de los hongos: Las altas temperaturas y la humedad pueden causar fácilmente enfermedades similares al moho, como Trichoderma y Aspergillus. Si se encuentran hongos enfermos, se deben retirar de inmediato y se debe reforzar la ventilación para reducir la humedad del aire por debajo del 85 %, acortar el tiempo de condensación superficial y evitar rociar agua directamente sobre el cuerpo del hongo. Para prevenir enfermedades fisiológicas, como la deformación de los hongos causada por el malestar ambiental, es necesario ajustar la temperatura, la humedad y la luz, mantener una diferencia de temperatura estable entre el día y la noche de 5 a 8 °C y proporcionar suficiente luz difusa para evitar altas temperaturas, humedad o ventilación insuficiente.
4. Control de enfermedades dechampiñones de barril en escabechedespués de la cosecha: lo cosechadochampiñones de barril en escabecheDeben clasificarse a tiempo para eliminar los hongos enfermos y los restos, evitando así la propagación de enfermedades. Enjuague con agua corriente durante la limpieza y mantenga la temperatura del agua por debajo de 15 °C para reducir la proliferación de gérmenes. Durante el salado, la concentración de salmuera debe ser la adecuada, estratificada y compactada con sal para aislar el aire, inhibir el crecimiento de bacterias anaeróbicas y evitar la putrefacción y el deterioro del cuerpo del hongo.
5. Otros puntos de prevención dechampiñones de barril en escabecheEn los cultivos a largo plazo, es necesario rotar otros cultivos cada uno o dos años para reducir la acumulación de bacterias patógenas en el suelo. También es necesario revisar periódicamente las bolsas bacterianas y los cuerpos de los hongos, detectar anomalías y tratarlas a tiempo, prevenir la propagación de enfermedades, registrar su aparición, resumir las normas y optimizar las medidas de prevención y control.
