El secreto de los hongos porcini
Los boletus silvestres sin tratamiento técnico profesional pueden provocar intoxicaciones, provocando principalmente gastroenteritis e intoxicaciones neuropsiquiátricas. Generalmente, siempre que se trate a tiempo, el pronóstico es bueno.
Intoxicación tipo gastroenteritis por boletus
Los síntomas suelen aparecer entre media hora y 2 horas después de comer, y se caracterizan principalmente por náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea, que pueden ir acompañados de ansiedad, sudoración profusa, escalofríos y frecuencia cardíaca acelerada. En casos severos, calambres musculares, desequilibrio electrolítico y caídas de presión arterial, etc.
Intoxicación neuropsiquiátrica por boletus
Los síntomas suelen aparecer entre varias horas y 24 horas después de comer y se caracterizan por excitación, confusión, balbuceo, comportamiento anormal, alucinaciones visuales, alucinaciones auditivas, etc."gente pequeña"volando alrededor, como si estuvieras en el aire. En"Liliput".
¿Cómo evitar la intoxicación por boletus?
Puede comer alimentos frescos, no secos; comer sólo alimentos cocidos, no crudos; comer sólo alimentos comidos, no alimentos no consumidos;
No compre “bienes silvestres” al borde de la carretera; elija “productos originales” de mercados o restaurantes habituales;
Lo más tabú a la hora de comer hongos es"misceláneas"Y la cantidad de comida consumida a la vez no debe ser demasiada;
Coma champiñones sin beber alcohol, beba alcohol sin comer champiñones.
¿Cómo elegir hongos porcini?
Identificar boletus es un trabajo técnico y requiere conocimientos profesionales. Los boletus frescos se pueden distinguir empíricamente, pero son difíciles de identificar después del secado y solo pueden identificarse mediante biología molecular. ¡Por lo tanto, los restaurantes y mercados son importantes cuando se trata de comer boletus frescos! Se prefieren restaurantes y mercados bien administrados.
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