El proceso de encurtido tiene una larga historia en nuestro país. Su método de operación es simple y práctico, y puede utilizarse como el procesamiento inicial de materias primas para su conservación y almacenamiento. Representa una proporción considerable de las exportaciones de hongos comestibles de nuestro país. Este principio consiste en utilizar el jugo marinado para lograr una alta presión osmótica, lo que impide la supervivencia y reproducción de microorganismos dañinos, logrando así el objetivo de conservación. Según los diferentes jugos, se puede dividir en encurtido en salmuera, encurtido en jugo malo, encurtido en salsa, encurtido en vinagreta, etc. Actualmente, se utiliza más el sistema de agua salada.

La conciencia sobre la sostenibilidad ambiental está creciendo lentamente y muchos consumidores eligen alimentos que se alinean con sus valores éticos y ambientales.

El Pholiota Nameko en salmuera es delicioso y nutritivo, y se puede usar en diversos platillos. Sin embargo, como todos los alimentos frescos, requiere un almacenamiento adecuado para conservar su frescura. Las técnicas de almacenamiento adecuadas garantizarán que los hongos Nameko sean seguros de usar y conserven su calidad durante el mayor tiempo posible.

El Pholiota Nameko en salmuera es delicioso y nutritivo, y se puede usar en diversos platillos. Sin embargo, como todos los alimentos frescos, requiere un almacenamiento adecuado para conservar su frescura. Las técnicas de almacenamiento adecuadas garantizarán que los hongos Nameko sean seguros de usar y conserven su calidad durante el mayor tiempo posible.